Chân gà Tuấn Linh

Quy trình rút xươg chân gà Tuấn Linh

Mặc dù quy trình rút xương chân gà không quá khó khăn, nhưng để có được những món chân gà rút xương ngon và đạt chuẩn, việc thực hiện quy trình cần sự kỹ lưỡng và tỉ mỉ. Các bước cơ bản cần thiết để rút xương chân gà là:

Bước 1: Chuẩn bị chân gà

• Sau khi chọn và lau chân gà, bạn nên cho chúng vào nước sôi trong khoảng một đến hai phút. Điều này sẽ khiến da và móng chân bị bong ra nhanh chóng. Sau đó, bạn cắt móng chân bằng kéo hoặc dao cạo. Sau đó, bạn rửa sạch và lau khô chân gà.

Bước hai: Rút xương chân của một con gà

• Xương chân gà có thể được rút bằng cách sử dụng một thanh kim loại nhỏ và sắc. Nhấn mạnh vào các khớp xương của chân gà để khiến chúng bung ra. Sau đó, bạn rút xương một cách chính xác và nhẹ nhàng để tránh làm hỏng hình dạng của chân gà.

Bước 3: Rửa và ngâm

• Sau khi rút xương, bạn nên sử dụng nước lạnh để lau sạch chân gà để loại bỏ các tế bào da và máu còn dính trên xương. Sau đó, bạn có thể ngâm chân gà trong nước muối khoảng ba mươi phút để làm cho chúng chắc hơn và giữ lại hình dạng ban đầu của chúng.